Makaleler
Hakemli dergilerde yayımlanan akademik çalışmalar
Bildiriler
Beslenme biliminde yapay zeka uygulamaları
Gıda güvencesi ve sürdürülebilir beslenme
Yiyecek neofobisinde etkili faktörler ve terapötik yöntemler
Obezite tedavisinde alternatif tıp yöntemleri
Monitoring the Efficiency of Treatment Methods in the Presence of Microplastics of Water and Pearl Mullet on Some Coasts of Lake Van
Arı Ürünlerinin Apiterapide Kullanımını Sağlayan Özellikleri
Bitlis ve Ağrı'dan Elde Edilen Propolis ve Polenlerin Antikandidal Aktivitesi
Koronavirüs Pandemisi Sürecinde Tüketicilerin Gıda Güvenliği Uygulamalarındaki Ve Beslenme Düzenlerindeki Değişim
Bitlis Eren Üniversitesi Öğrencilerinin Ve Personellerinin Koronavirüs
(Covıd-19) Pandemisi Sürecindeki Beslenme Alışkanlıkları Ve Gıda
Güvenliği Uygulamaları
Covid-19’un Gıda Satın Alma, Yeme Davranışı Ve Gıda Güvenliği Algısı Üzerine Etkisi
Sağlık Personellerinde Ortoreksiya Nervoza (Sağlıklı Beslenme Takıntısı) Eğilimi
Covid-19 Pandemisi Sürecinde Hemodiyaliz Hastalarının Beslenme Alışkanlıkları ve Malnütrisyon Riski
Bitlis’teki Gıda Üreten İşletmelerin Hijyenik Kalitesi
Covid-19 Geçirmiş Bireylerin Metabolik Sendrom Risk Düzeyleri İle Beslenme Düzenleri Arasindaki İlişki
Öğrencilerin ve Akademisyenlerin Helal Gıda Tüketim Bilinci
Aktarlarda ve Marketlerde Tüketime Sunulan Bazı Bitki Çaylarının Mikrobiyal Kalitesi
Evaluation of Some Physical Properties of Herbal Teas Sold in Herb Shops and Markets
Some Microbial Parameters of Bitlis Herby Cheeses
Sensorial and Textural Properties of Bitlis Herby Cheeses
Evaluation of Public Perception about Consumption of Grasshoppers as Food
Nutrient Composition of Grasshoppers as an Alternative Protein Source
Antioxidant Activity Values of Bitlis Herby Cheeses
Histamine and Aflatoksin M1 Contents of Bitlis Herby Cheeses
Bitlis İlindeki Farklı Tedarikçilerden Temin Edilen Deniz Balıklarının Mikrobiyal Kalitesi
Farklı Yerlerden Temin Edilen Bazı Baharatların Mikrobiyal Kalitesi
Microbial Hazards in Frequently Consumed Herbal Teas
Bitlis Merkez’deki Ekmek Fırınlarının Genel, Teknolojik ve Hijyenik Durumları ile Fırınlarda Çalışan Personelin Sosyo-Ekonomik Durumu
Bitlis Otlu Peynirlerinin Besinsel ve Kimyasal Bileşimi
Covid-19’da Etkin Beslenme ve Bağışıklık Sistemini Güçlendirici Besin Maddeleri
Covid-19 Pandemisinden Korunmada Gıda Güvenliğinin Önemi
Diyet lifi kaynakları, sağlık üzerindeki yararlı ve olumsuz etkileri
Hatay huzurevi yaşlı bakım ve rehabilitasyon merkezi’nde yaşayan yaşlıların genel sağlık ve malnutrisyon risk durumu
Diyet polikliniğine başvuran bireylerin zayıflamak amacıyla daha önceden uyguladıkları popüler diyetler ve yöntemler
Genel cerrahi polikliniğine başvuran hastaların diyet lifi hakkındaki bilgi düzeyi
Diyet lifi çeşitleri, teknolojik özellikleri ve gıdalardaki kullanım alanları
İki farklı okulda eğitim gören okul öncesi dönemdeki (4-6 yaş) çocukların antropometrik ölçümleri ve Z-skor değerleri
Hatay huzurevi yaşlı bakım ve rehabilitasyon merkezi’nde yaşayan yaşlıların beslenme durumu ve fiziksel aktivite düzeyi
Antinutrientler, antinutrisyonel faktörler: Sağlık faydaları ve olumsuz etkileri
Bitlis yöresine ait polen ve propolislerin bazı patojen bakteriler üzerindeki antimikrobiyal aktiviteleri
Antikanserojen Biyoaktif Alg Bileşenleri
Su Ürünleri Kaynaklı Nutrasötikler
Baharat Kaynaklı Kontaminasyon ve Mikrobiyal Tehlikeler
Su Ürünleri Kaynaklı Patojen Tehlikesi
Adilcevaz Yeşil Ceviz Reçeli ve Olası Sağlık Faydaları
Bitlis İlindeki Ev Hanımlarının Baharatları Kullanma,Satın Alma ve Saklama Tercihleri
Apiterapinin Uygulanabilirliğine Dair Kanıtlar
Bitlis Eren Üniversitesine Bağlı Yemekhane ve Kantinlerdeki Ortam Havasının Mikrobiyal Yükü
Bitlis İl Merkezindeki İlkokul Öğrencilerinin Obezite Prevalansı
Bitlis İl Merkezinde Bulunan Kredi Yurtlar Kurumunda Kalan Kız Öğrencilerin Abdominal Obezite Prevalansının Saptanması
Prevalence of Obesity in Some Preschool Children Educated in the Central District of Bitlis
Nutritional Composition and Sensory Properties of Salted Pearl Mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811) Consumed in Bitlis, Turkey
Bitlis İlinde Tüketilen Tuzlanmış İnci Kefallerinin (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811) Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi
Adilcevaz Ekşi Karadut Reçeli ve Olası Sağlık Faydaları
Bitlis Yöresine Ait Bal ve Bitlis-Ağrı Yöresine Ait Arı Sütlerinin Bazı Patojen Bakteriler Üzerindeki Antimikrobiyal Aktiviteleri
Ebeveynlerin Çocuklarının Su veya Sıvı Tüketimi Konusunda Bilgi, Tutum ve Davranışları
İnci Kefali ile Zenginleştirilmiş Ekmek
Makroalg Katkılı Sazan Keki
Kurum Mutfaklarında Çalışan Aşçıların Gıda Güvenliği Bilgi ve Uygulamalarının Belirlenmesi: Bitlis İl Merkezi Örneği
Bitlis Devlet Hastanesi’nde Görülen Gıda Zehirlenmeleri Vakalarıyla İlgili İstatistiksel Verilerin İncelenmesi
Sağlık Yüksekokulu Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları
Lisans Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları ve Bunları Etkileyen Faktörler
Bitlis İlindeki Sağlık Kuruluşlarında Görevli Sağlık Personellerin Palyatif Bakım Hakkındaki Bilgi ve Tutumları
İnci Kefali ile Zenginleştirilmiş Ekmek-2
Antioksidan Balık Bulyon
Consciousness Level and Knowledge Level of Consumers in Bitlis City about Food Poisoning
Bitliste ki Tüketicilerin Gıda Güvenliği ve Gıda Hijyeni Konularındaki Bilgi Düzeyleri ve Tutumları
İstanbul un Bazı Merkezi Semtlerinde Yaşayan Bireylerin Gıda Güvenliği Ve Gıda Hijyeni Konularındaki Bilgi Tutum ve Davranışları
Üniversite Öğrencilerinin Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Hakkındaki Bilgi Tutum ve Davranışları
Kurutulmuş Alglerin Besinsel Değeri ve Gıda Olarak Kullanımı
Üniversite Öğrencilerinin Antropometrik Ölçümler Aracılığıyla Obeziteye Yatkınlıklarının Belirlenmesi
Üniversite Öğrencilerinde Yeme Bozukluğu Bulunma Riskinin Saptanması
Üniversite Öğrencilerinde Ortoreksiya Nevroza Eğiliminin İncelenmesi
Çocukluk Çağı Obezitesi ve Ailelerin Yaklaşımı
Zihinsel Engelli Çocuğa Sahip Ebeveynlerin Tutumlarının İncelenmesi
Mesleki Eğitim Uygulaması Yapan Önlisans ve Lisans Öğrencilerinin Staj Fayda Durumları
Şanlıurfa Sınırındaki Akçakale Suriyeli Mültecilerin Kamp Koşullarında Beslenme Durumlarının Değerlendirilmesi
Su Ürünleri Kalitesinin Değerlendirilmesinde Koku Alma Sensörlerinin Geliştirilmesi ve Uygulamaları
Effect of Different Protein Based Edible Coating Films on Quality and Shelf life of Refrigerated Sea Bass Dicentrarchus labrax
Doğal Biyopolimer Bazlı Nanokompozit Filmler ve Su Ürünlerindeki Uygulamalar
Kitap / Kitap Bölümleri
Mühendislik Alanında Uluslararası Akademik Araştırma ve Çalışmalar
Gıda Mühendisliği Alanında Derleme, Araştırma ve Çalışmalar
Ziraat, Orman ve Su Ürünleri Alanında Akademik Çalışmalar IX
Gıda Güvencesinde Akuatik Kaynaklar ve Sürdürülebilir Gıda Güvenliği
Gıda Güvencesinde Akuatik Kaynaklar ve Sürdürülebilir Gıda Güvenliği
İklim Değişikliği ve Sağlık-Çevre Adaleti ve Gıda Güvencesi
Afet ve Acil Durumlarda Beslenme Yönetimi
Afet ve Acil Durumlarda Beslenme Yönetimi
Kronik Hastalıklarda Beslenme ve Etkin Diyet Modelleri
Covid-19 Küresel Salgınının Siyasi, Sosyal ve Ekonomik Yansımaları
Biyosensörler ve Su Ürünleri Kaynaklı Bakteriyel Patojenlerin Tespitindeki Etkinliği
SAĞLIK BİLİMLERİNDE YENİ GELİŞMELER
Mühendislik Alanında Araştırma ve Değerlendirmeler
Projeler
Obezite Tedavisinde Diyet Planı ve Davranış Değişikliği Eğitimi Oluşmasında Güncel Yapay Zeka Uygulamalarının Etkinliği
Vücut Geliştirme Sporcularında Yapay Zeka Uygulamalarıyla Planlanan Diyetlerin Etkinliğinin Değerlendirilmesi
Okul Öncesi Dönem (4-6 yaş) Çocuklarının Menülerinin Planlanmasında Güncel Yapay Zeka Uygulamalarının Etkinliğinin Değerlendirilmesi
Sürdürülebilir Diyet Modellerine Göre Planlanan Öğle Menülerinin Kalitelerini, Maliyetlerinin ve Ekolojik Etkilerinin Karşılaştırılması
Üniversite Öğrencilerine Sunulan Menülerin Diyet Kalitesi ile Toplu Beslenme Hizmetinden Memnuniyet Durumu ve Tabak Atık Miktarıyla İlişkisinin İncelenmesi
Ergenlik Çağındaki Lise Öğrencilerinin Tükettiği Atıştırmalık Ürünlerin İçindeki Gıda Katkı Maddelerinin Mevzuata Uygunluk, Gıda Güvenliği ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi
Farklı Besi Uygulamasının Manda Etinden Üretilen Sucuk ve Marine Etin Karakteristik Özellikleri Üzerine Etkisi
COVID-19 Geçirmiş Bireylerin Metabolik Sendrom Risk Düzeyleri ile Beslenme Düzenleri Arasındaki İlişkinin İncelenmesi
Bitlis Otlu Peynirlerinin Teknolojik Özellikler ve Gıda Güvenliği Yönünden Bazı Kalite Parametrelerinin İncelenmesi
Bitlis ili Merkez İlçesindeki Ekmek Fırınlarının Hijyenik Durumu, Yönetmeliklere Uygunluğu ve Fırınlarda Üretilen Ekmek Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Kalitesi
Bitlis Yöresine Ait Bal, Propolis, Arı Sütü ve Polenlerin Bazı Patojen Bakteriler Üzerindeki Antimikrobiyel Aktiviteleri
Tüketime Sunulan Tuzlanmış İnci Kefallerinin (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811) Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi
Ekmek Zenginleştirmede Protein Kaynağı Olarak Balık Etinin Kullanımı
Antimikrobiyal Katkılı Yenilebilir Protein Filmlerin Dumanlanmış Balıkta Kalite ve Dayanım Ömrüne Etkisi
Dumanlanmış Balıkların Kalite ve Raf Ömrü Üzerine Yenilebilir Protein Film Kaplamanın Etkisi
Sanatsal Faaliyetler
Henüz sanatsal faaliyet bilgisi bulunmamaktadır.
Tasarım Bilgisi
Henüz tasarım bilgisi bulunmamaktadır.
Öğrenim Bilgileri
Lisans
2021 - 2025
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ
AÇIKÖĞRETİM FAKÜLTESİ/YÖNETİM BİLİŞİM SİSTEMLERİ BÖLÜMÜ/YÖNETİM BİLİŞİM SİSTEMLERİ PR. (AÇIKÖĞRETİM)/
Tez Adı:
Lisans
1998 - 2002
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. (İÖ)/
Tez Adı:
Yüksek Lisans
2003 - 2006
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/
Tez Adı: Ekmek zenginleştirmede protein kaynağı olarak balık etinin kullanımı
Doktora
2007 - 2012
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/İŞLEME TEKNOLOJİSİ (DR)/
Tez Adı: Dumanlanmış balıkların kalite ve raf ömrü üzerine yenilebilir protein film kaplamanın etkisi
Akademik Görev Deneyim
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
2012 -
BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ
SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ / BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ